我国民间素有“一天三枣，全身不老，要想皮肤好，稀粥配红枣”的说法
可见一直以来，民间还是十分肯定红枣的营养价值和美肤效果。
李时珍在《本草纲目》中提到：枣味甘，性温，具有补中益气，养血生津的作用。擅长治疗脾胃虚弱、食少便溏（大便稀）、气虚血亏等疾病。
古籍中记载了一个病例：有个书生，长期因为功名而努力，过思伤脾（思考太多，容易损伤胃），一直身体较为虚弱，体弱多病。吃了许多补药，都无法缓解。知道遇到云游的僧人，建议他多喝大枣粥，经历2个月，竟然痊愈了。
分析：过度思虑，则脾胃受损，体质虚弱，如果太虚，你直接吃补药，虚不受补。而大枣粥健脾养胃，从源头出发，脾胃好了，吸收就好了。
现代科研已经证实：红枣具有抗癌的功效，可以预防高血压，对于脾胃不和（胃口不佳），神经衰弱，消化不良，贫血消瘦等有显著的功效。
红枣具体的5点功效
1.健脾益胃
脾胃虚弱的人群，大多消化不良，胃胀，胃酸，嗳气，大便稀。每日吃5-7颗红枣，搭配适量人参（常用党参）。
在熬粥时加入，特别适合大病初愈，体弱多病，胃口不佳的人群。
具有健脾益胃，改善食欲，促进消化，补中益气的功效。
2.补气养血
红枣为补养佳品，食疗中加入红枣，特别适合女性滋补身体。
女子以血为本，气血足则面色红润有光泽。而红枣本身没有活血的作用，因此，即便是月经期间需要补充营养，红枣也是不二选择。
3.安神补脑
女性多以情绪处事，相对男性更易出现抑郁的情况，比如哭泣不安，烦躁抑郁，心神不宁等情况。
中医经典的：甘麦大枣汤（甘草、小麦、大枣），就是主治妇女脏躁症，表现为：精神不佳，常独自哭泣，悲伤忧愁，心中烦恼，睡眠不佳，多梦失眠，情绪低落。
这样的人群，可以试试甘草、小麦、和大枣分别10g，一起泡水喝。
4.润滑肌肤
红枣富含的维生素C，具有明显的抗氧化物质，对抗衰老，同时维生素C已经明确证实具有抗癌的功效。（水果中维生素C之王是猕猴桃）。
红枣可以阻挡体内黑色素的沉积，润泽肌肤，延缓皮肤老化。
5.保肝护肝
肝病的人群，经常熬夜的人群，可以适当吃红枣来护肝。
红枣所含的糖类、脂肪、蛋白质是肝脏的营养剂。
红枣30g、花生20g和冰糖5g，先煮花生，再加入红枣和冰糖，熬煮30分钟。每晚临睡前服用，对肝炎和肝硬化具有一定疗效。
大枣的5点禁忌
1.不宜直接和维生素片一起食用，影响维生素C吸收。
2.不宜和黄瓜、萝卜一起食用，降低食物营养价值。
3.不宜与动物肝脏一起食用。
4.禁忌与葱、鱼一起吃，易导致消化不良。
5.红枣和虾一起，会食物中毒。红枣和牛奶一起影响蛋白质的吸收。
心动不如行动，食用时一定熬注意红枣的禁忌。