北京什么医院治疗白癜风好艺术改变餐饮
——访六千馆陈区玮
一个美术专业毕业的大学生，创业四年竟成了深圳餐饮巨头。他把家乡土菜设计成了一道道美味佳肴，没想到一下子风靡全国，在各大城市开了26家连锁店—— 在深圳，提起江南风味的佳肴，很多人就会想起当地的一个招牌——六千馆。春节期间，路过深圳的我们自然也不会错过这个机会，虽然已是晚上10点了，但位于深圳龙岗的六千馆依然是宾客满堂，在装修雅致的1000多平方米的大厅里，排队就餐的人接连不断，听说来这里的人大都是冲着土色土香的浙江菜肴而来。
制作成画刊的菜单，有很多竟是地道的丽水土菜，如仙都油焖笋、菜炖豆腐，甚至甜品糯米莲藕也成了这里的风味小吃。仔细打听之下，才知道六千馆的老板是缙云人，名叫陈区玮，是个三十多岁的小伙子，六千馆是他一手创办的。
听说是老乡，陈区玮从公司总部赶了过来。当戴着眼镜，温文尔雅的陈区玮出现在我们面前的时候，很难想像这个帅小伙竟是深圳餐饮巨头，他告诉，这家六千馆只不过是他公司旗下在深圳的六家分店之一，他从2003年在深圳开出第一家六千馆起，至今在全国各大城市已开出26家分店，目前他们公司还经营开发了数个知名餐饮品牌，如日本的“吉野家”、“好食上”、“毛家新概念”、“楚天第一公社”等。
六千馆是陈区玮唯一自主开发的品牌。谈起在深圳创业史，陈区玮毫不讳言：有酸、有苦，但最多的还是甜！毕竟只有短短四年，六千馆除了成为深圳本土餐饮知名的品牌外，还在南宁、大连、惠州、景德镇、茂名等地拥有26家连锁店，而且家家生意火爆。
1995年，美术专业毕业的陈区玮来到深圳，在深圳珠宝城做珠宝设计师，后来，他又帮助一些知名餐饮企业做企划，积累了一定经验之后，2003年1月，他创办了第一家六千馆，主要经营浙江菜为主。之所以取名六千馆，陈区玮笑着说，除了这个数字吉祥外，还有着千变万化和创新的意义。
陈区玮还说，做餐饮其实就像做设计一样，没有个性的设计就没有生命力，没有个性的餐饮也肯定存活不长。当时他就已经注意到，深圳最缺有个性的特色餐饮。那时的深圳遍地的海鲜酒楼，但有特色的餐饮并不多，于是他推出了既重视味道又重视营养和文化的特色餐饮，六千馆老汤沙锅从此踏上了深圳的餐饮舞台。
万事开头难，陈区玮的经历更是难上加难。他的第一家六千馆开业，刚巧碰上非典，当时深圳有许多酒店都关门歇业，六千馆也曾一度出现服务员比顾客多的现象。为了挺过这一艰难时期，陈区玮除了注重菜肴的色、香、味外，还推出了透明的开放式厨房，这让很多消费者放宽了心，生意也一日一日兴隆起来。经历了非典的洗礼，后来，六千馆的顾客每天都排起了长队。
说到缙云老家五云镇，陈区玮说他已有三四年没回家过年了，今年春节，他只好把父母接到了深圳团聚。对于老家菜肴，他更是情有独钟，他说准备今年回家一趟，再挖掘些丽水本地特色的菜肴，特别是丽水炒知了这道菜，一定要在六千馆里推出来。
六千馆作为中国烹饪协会会员单位、中国连锁加盟协会会员单位，最近又被授予“中国最佳特许经营品牌”的荣誉称号。但陈区玮并不满足于此，这个缙云小伙告诉，目前六千馆的上海、顺德、广州等分店正在筹备中，不久就将开业。他预计，今年六千馆全国连锁店会增至50家，将进入中国餐饮100强。
关于陈区玮：
95年美术专业毕业，在深圳珠宝城做珠宝设计师
96年在KFC画壁画
97年在面点王做企划
99年在漓江又一轩做副总经理
02年与朋友合作开了五家“香辣蟹”
03年开创“六千馆”
04年兼职“吉野家”华南区总经理
05年投资武汉“第一公社”、投资湖南“好食上”
06年开始面向全国拓展“六千馆”
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